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白酒喝后上头口干的主要原因及解决办法和酱香小知识

一、酒后口渴的主要原因

1、是酒精进入人体后刺激肾脏,加速肾脏的过滤作用,使排尿变勤

2、血液中的酒精会使人体细胞内水暂时渗透细胞外导致体内水分减少,这种减少状态会通过神经反射使人产生口渴的感觉。所以饮酒过程中或饮酒后,应大量饮用白开水或淡茶水

二、饮酒后口感上头的主要原因

1、酒精中醛类含量高是造成口干的主要原因,如乙醛在人体类的药理作用比乙醇强百倍,尤其饮用游离状态乙醛含量高的酒更是口干上头的主要原因(大元凶之一),一般存储期长的酒,其醛类得到挥发或缩合对人体的伤害大大减少

2、杂醇油含量高是造成口干上头的又一个重要原因,因为杂醇油对人体的麻醉作用比乙醇强得多,其分子量越大作用越强,同时杂醇油在人体内氧化速度比乙醇慢,是造成饮酒后第二天难受的主要原因

3、酒中酸酯不平衡、香料添加大也是造成口干上头的又一个原因

三、解决方法

1、从生产上,原辅料上严格控制,基础上把好第一关

2、勾调时对醛类物质的使用尽量达到使用的最低标准

3、增加酒龄的时间,严格控制杂醇油含量超标的基酒使用量

4、平衡酸酯量,使酒的口感和指标协调


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